中高生男子に人気の副菜｜掲示板スレッド

チャプチェもいいですよ。

玉ねぎ、人参、ピーマン、もやし、キャベツ、にら、きのこ、たけのこ、ごぼう、ネギ・・などなど。
すべて千切りにして、春雨とあわせて調味します。
肉は少しいれますけど、やっぱり野菜をたっぷりと。

焼き肉のたれ風？の味つけなのでパクパクたべてくれますよ。
おとなにも好評です。

定番ですが、卵焼きですね。
ただ、味付け（中華の素・ほんだしなど）を変えます。
ねぎを入れたり、ツナ缶や、かに風味のかまぼこ？、しらすなどいれてみたり・・・
黄色は色合いも、綺麗ですよ。

小学校高学年の息子の母ですが、参加させてください。

うちの子どもに好評なのは
1.ポテトサラダ
2.ひじき煮
3.五目豆（実際には８～１０は入れています。）
4.大根葉とジャコのごま油炒め
5.小松菜と油揚げの煮物
などです。

ポイントは、野菜メインの副菜でも、少しだけたんぱく質を入れること。
ポテトサラダにはチーズか、ハムを少々。ひじき煮には油揚げや豚コマを細かく切ったもの。
五目豆には、既に豆が入っていますがさつま揚げなんかを入れてもおいしいです。
カボチャの煮物も好きですが、うちの子は蒸したカボチャに鶏そぼろのあんをかけたりしたほうが
よく食べますね。

量はちょっとでいいのですが、野菜メインの副菜には、たんぱく質を加えると
おいしくなると思います。

皆様、いろいろなアイデア、ありがとうございます。
ヒジキは大分前に切らしてから、食卓に登場していないことを思い出しました。
ヒジキは鉄分も多いし、いいですよね。ヒジキの煮物にちょっとだけ豚小間・・・いいかもしれません！
そういえば里芋もそぼろあんかけにした方が食べている気がします。
コクのあるものを合わせるというアドバイス、ありがとうございます。
こちらもすぐ使えそうなアイデアですね。
お弁当にも入れられそうなレシピが多くて助かります！
お弁当も、下手するとお肉ばかりになってしまうので（笑）
胡麻和えが甘くない方が良いというお話も参考になりました。少し味付けを工夫してみたいと
思います。かぼちゃの煮物は甘くておかずにならないと主人もいいます。
男性は甘くない方が好きなのかもしれませんね。
ありがとうございました！

里芋の煮物のそぼろあんかけにしても、かぼちゃのあんかけにしても、片栗粉を入れて、こってりするのが否決です。
是非、お試しを。

○ちくわのマヨカレー炒め

ちくわ４本を５㎜の斜め切りにして、マヨネーズ大匙１で炒める。仕上げにカレー粉小匙１と醤油少々で味つけ。
ピーマン等（緑や赤）を入れると、彩りもきれいです。

○ちくわのお好み焼き風

ちくわは５㎜の輪切り。耐熱容器にいれ、お好みソースとマヨをまわしかけ、トースターで５分焼く。
仕上げに青海苔・紅しょうがやキャベツの千切りを添えて。


安い・早い・簡単でお弁当にもグー。

中２息子はぽん酢しょうゆ＋ごま油＋すりごまというたれをかけると
ほぼすべての野菜をがつがつ食べます。
その日の気分でたれにショウガやにんにく、ねぎ、みょうがなど薬味をそえることも。
一番人気はほうれん草
あとは揚げなす、トマト、オクラ、豆もやし、千切りにんじん、いんげん、きゅうり、レタス、茹でたキャベツ
といったところでしょうか。

夏なら、うちはラタトゥユを作ります。冷蔵庫にある野菜を入れるのですが 鷹の爪を少し入れるとピリッとして息子もモリモリ食べます。