便利な調味料｜掲示板スレッド

とても参考になるスレですね♪


エスニック様お勧めのチリソース、我が家では子供たちに「スイートチリソース」が人気です。
チキンソテーの仕上げに絡めたり、キムチ焼うどんの隠し味に入れたり、お弁当の冷凍食品
のソース代わりにしたりと、重宝しています。
汁気が少ないので、お弁当には結構使えます。
私はいつもカルディで買っています。


便乗で申し訳ありませんが、美味しいカレーパウダーをご存知の方はいらっしゃいませんでしょうか？

　すりゴマ（大1）、醤油（大1/2）、お砂糖（小1/2）で和え物のたれになります。
　これに冷凍インゲンやほうれん草、ちくわなどをあえて一品にしています。

ゆで卵を小さめのカップに入れてめんつゆを少し注いで醤油タマゴ。
お弁当に入れると美味しいよ。
冷蔵庫で一晩寝かせるの、時々上下ひっくり返してね。
朝ゆでたのを翌日のお弁当に入れても大丈夫だった。


涼しくなってきたので半熟にするともっと美味しい。
水から入れて沸騰したら弱火にして全部で10分くらいかな。
半熟だと切ったときにきれいなオレンジ色だから彩りもいいよ。

スイートチリソースが出ましたが、家で簡単に作れますよ〜。
お酢にお砂糖、乾燥唐辛子の輪切りを入れて、トロリとするまで煮詰めます。
冷蔵庫でかなりの期間保存出来ます。好みでナンプラーを入れてもOKです。

S＆Bから出ている、太めの缶入りのカレーパウダー（赤い缶）、ホワイトソースの粉（白い缶）、デミグラスソースの粉（茶色の缶）、があります。
これらは、ちょっとだけ必要な時に大変に便利です。
たとえば、ほうれん草をお弁当1回分の少量を、晩御飯の支度のときに取っておいて、朝、ちょっぴりのホワイトソースの粉を牛乳で溶いてほうれん草に絡めて、チーズをのせて焼きます。
おいしいです！
多も同様に、ちょっぴりのデミグラスソース、ちょっぴりのカレー味に使います。
この3色の缶は我が家では、欠かせないものです。

あと、気に入っているのは、ダイショーの「塩コショウ」。
類似品が他社から出ていますが、ダイショーが一番おいしいです。
これを、鶏のももの皮のほうにたっぷりとかけ、
（見た目よりも辛くないので本当にたっぷり）、
肉の側にもそこそこかけ、グリルでしっかりと焼きます。
（フライパンでもいいですが、グリルはおいしい）
これを切って、サラダに乗せます。華やかでおいしいお弁当になります。朝ごはんにもオススメです。

同じくダイショーの、「手羽先のたれ」は絶品！
揚げた手羽先に絡めるだけです。
これは袋入りで、確か、150円くらいです。

イタリアンシーズニング
これ本当に便利です。
私はオーストラリアへ毎年行くので、そのときに
まとめ買いします。
マコーミックのものです。
日本にもあるかは不明ですが、ありそうですよね。
ベーコンと野菜、鶏肉、シーフード、パスタなどなど
何でもイタリアンになっちゃいますよ。
お弁当のときも大活躍です。
今日も息子（中1）のお弁当に使いました。
ホタテとアスパラのソテーでした〜

イタリアンシーズニング・・・日本でも売ってますよ

手を抜きたい さんへ:
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> S＆Bから出ている、太めの缶入りのカレーパウダー（赤い缶）、ホワイトソースの粉（白い缶）、デミグラスソースの粉（茶色の缶）、があります。


私もこのカレーパウダーというかルーというか使っています。
常備しておくと大変便利です。
普通のカレーも出来るので別でパウダーを用意する必要なくて良いです。
ホワイトソースとデミグラスは、まだ常備してないですが便利そうですね。
揃えてみるかな。