年越しそばと地域性

うちは、私がそばアレルギーのため、年越しうどんでした（笑）

でも、自分がアレルギーだとわかったのは高校１年のときにはじめて
「年越しそば」を食べてからです。
それまではずっと実家では暖かい「年越しうどん」（海老の天ぷらのはいったもの）でした。
大阪ではそばはうどんほどは食べません。


今は阪神間に住んでいますが、大晦日にスーパーで大量の「海老天」と
「うどんとおつゆのセット」が売られてました。
こちらでは「天ぷらうどん」で年を越しているご家庭が多いのかしらと思います。
もちろんそばで年を越しておられるご家庭も多いでしょうが、ざるそばじゃないだろうなぁ。
やっぱり暖かいおそばじゃないでしょうか。
高１の時に食べたおそばも温かい、海老天のはいったおそばでした（笑）

私も関東の実家では、年越しそばは「ざる」。
主人の名古屋の家では、暖かな「つゆそば」です。
東京だとそばといえば「ざる」ですよね。粋というか・・・・なんだか「つゆそば」っておそばでも亜流のような気がしてしまう私ですが、馴染めないまま、「つゆそば」をいただいています。

レスがついてうれしいです。ありがとうございます。

大阪出身様
　大阪はうどん文化でおうどん、美味しいですよね。
　でも「年越しうどん」は知りませんでした。驚きです。
　夫も大阪出身なのでそばよりうどん好きです。
　東京ではおそらく圧倒的にそば党が多く、私の育った家では
　うどんは離乳食くらいしか自宅では食べなかったような気がします。
　
名古屋編様
　ご実家では「ざる」なんですね〜♪なんだかうれしいです。
　そう、ざるそばって粋ですよね。私も夫には「そばをおつゆであっためちゃうの?
もったいない。おいしいそばはざるに限る」とよく話してます。
　

年越しそばは食べますが
やはり温かいつゆでエビ天のせてます。
実家はそういう風習でなかったですが我が家では
なんとなくここ数年やってます。

ざるそばはそれこそ関西のお蕎麦屋では私は食べません。（神戸出身）
だっておいしいお蕎麦やサンが殆ど皆無だからです。
だからスキーに行ったとき（長野方面）などは
おいしいお蕎麦をもとめて食べに行ったりします。

うどんは関西はおいしいですよね。
私も家ではうどん良く家で食べます。
きつねうどんが大好きなので
あげも自分でたいて冷凍保存してま〜す。
だしは煮干とカツオと昆布だしです。
しょうゆは薄口。

最近関西のおいしい蕎麦（乾麺）を見つけたので
それを取り寄せて食べています。
めちゃいけてますよ〜（何故か徳島県だけど）

うちの夫の郷里（関西）では
そばというと、焼きそばなんですよー。
いわゆるお蕎麦は「日本蕎麦」と言わないと通じません。
それを知らなかった私は、姑から「そばつくっておいてな」と頼まれて
お蕎麦を茹でていたら「あんた何してんねん。ソバいうたら焼きそばやろが！」と
怒鳴られました。

ちなみに、姑宅の年越しそばは
ゆるゆるに伸びきった日本蕎麦を暖かいお汁で頂きます。
関東のような、のどごしツルツルしこしこにはほど遠くて
歯のない人が食べるようなしろものです。
口の中で、麺が溶けてべちゃっと舌にこびりつきます。

今年は子供の受験で年末に帰省しなかったので
我が家で（関東）、しこしこツルツルのざる蕎麦を食べました。

関西の人って、コシのある「日本蕎麦」のおいしさを
知らないと言うか、興味ないみたいですね。

　

うちは夫婦ともに関西ですが、そばと言えば蕎麦粉でできたあのお蕎麦のことです。
焼きそばはあくまでも焼きそばと言いますが・・・
私のご近所、友人宅もそうですが・・・。
関西はお蕎麦よりおうどんを食べる人が多いので、お蕎麦を茹でるのが
下手なのでしょうね。軟らかい食べ物が好きな人も多いように思います。
でも、舌にべちゃっとこびりつくまでの軟らかさは私もご遠慮したいです。　


うちは夏にはざる蕎麦をよく食べますが、冬はやはり年越し以外は
お蕎麦はあまり食べません。
　

きつねうどん様のおっしゃるように義父も
「大阪にはおいしい蕎麦屋はないから、信州行ったときに
食べた」と言ってました。義母は「そば」には興味ないようです。
確かに実家で食べた温かいつゆそばはべちゃべちゃした軟らかいもので
そばとは別物でした。関東の人間が大阪に行ったらおうどんを食べるように
関西の人も東京に来たらそばやに入ればいいのに、と思います。
　
それにしても「そば」と言えば「焼きそば」というのも
説明してもらわないとわからないですよね〜。
いちいち「蕎麦」を「日本そば」とは・・・
やはり育った環境というのは偉大です。
　
それから義父いわく、関西のお蕎麦屋さんでは言わないと
蕎麦湯が出てこないとか。蕎麦湯の出てこないそばやは邪道だと
うちの父はよく言ってました。
というか、関西には「そばや」自体を見かけませんものね。