海外の高級チョコが美味しくない｜掲示板スレッド

教えていただきありがとうございます。ノイハウスの実店舗、東京にもないのですね。寂しいです。
又いつか、ベルギーに行った際の楽しみに取っておきます。

アフターヌーンティー、私はフォーシーズンズ丸の内が良かったです。セイボリーも充実していて、甘いものとお食事のバランスが良く食べやすいです。お茶は抹茶や中国茶まであり、バラエティに富んでいます。

コンラッドは細工が本当に美しく、インスタ映えです。
セイボリーが少ないので、少しきつかったです。

皆様おすすめなお店も行ってみます。

ゴ。。。さん

ゴメンなさい！

すでにゴ。。。さんがいらっしゃるの
知りませんでした。
全て読んでいませんでした。
大変、失礼しました。

味が変わった理由はいくつか言われています。
もともと中南米で栽培されていたカカオは、すりつぶして薬として用いられていました。サトウキビなどが栽培されるようになるのは後のことで、同時は甘くなかった。
それをスペインが持ち帰り飲み物としたところ、人気が出たので植民地で大きく栽培するようになる。
スペイン占領下のベルギーでも人気となり、
後の1885年ベルギー国王レオポルド二世が植民地コンゴで大々的なプランテーションを始める。
その後、中にナッツをすりつぶして詰めたプラリネや、ハーブのフレイバーをつけた種類が人気となって、ベルギーチョコレートはその地位を確立する。

しかし植民地政策は終わり、コンゴはザイール→コンゴと政権が乱れ、内乱が絶えない。

原料のカカオが入手できなくなったベルギーはレオニダスから順次資本をアメリカに売り、すっかり変貌を遂げた。

以前のベルギーチョコレートとは似て非なる、品質をフレイバーでカバーする風味頼みになってしまった。

むしろ今は、正統的な味を再現しようとする日本各社のチョコレートがおいしいし、世の中の健康志向とも合致するカカオ豆70%などのものが向上している、と考えられます。

ダイヤモンドと同じように、植民地の悲しい現実の上にある砂上の楼閣、それがチョコレートです。

チョコレートという名称をつけて商品とするためには
原料のカカオマス成分の割合が決められいて
日本とヨーロッパでは異なるんだったと思います。

チョコレート、ダイヤモンド、コーヒー…
考察さんのコメントで昔子供と読んだ岩波ジュニア新書「砂糖の世界史」を思い出しました。
本棚のどこかにまだあるはずだから年末年始に探し出してもう一度読み返そう。

時々お土産でもらっていたカイエのホワイトチョコレート、とても美味しいと思いました。
海外のチョコレートは日本で買うと高いですよね。
一番好きなのは日本の「メルティーキッス」と「小枝」です。食べ始めたら止まりません。

横に逸れますが、私もセイボリーが充実したアフタヌーンティーが好きです。何処かおすすめありましたら、お願いします。
アマンのブラックアフタヌーンティーは割と充実していましたが、特別美味しいとは思えず・・・。フォーシーズンズ丸の内も好きです。今のところ、庶民的なフォートナム＆メゾン（日本橋三越）のサンドイッチが美味しかったです。

まさにそこです。
油脂としてカカオバター100%に決められている国かどうか、ですね。

コンゴで産出する最高級のダイヤモンドを、同じく最高級のカッティング技術で世に送り出し、
コンゴで栽培するカカオを最上級の味覚で調合して世に送り出す、
面積は日本の四国と同じくらいのベルギーですが、技術力は富と文化を作りました。

原材料と技術ともに純ベルギー産なのは
麻糸のボビンレース編みと、ビールです。

ただ、ビールはドイツがビール純粋令によって中身を厳選するのに対して、ベルギーでは何でもいい。チェリービールまであります。チョコレートと同様に、品質をフレイバーで補うのです。