飲食店(特に王将で働いておられる方或いは働いた経験のある方)で働いておられる方に相談です｜掲示板スレッド

飲食店ですから、安心して食事ができることが一番です。正確だけど目が釣り上がってるよりは、たまに間違うけど素直にごめんなさいが言える人がいいんです。王将だったら繰り返して来る人が多いです。同じ人なら同じ注文をすることももちろんあるし、違う人でも似たような人は似たような注文をすることもあります。おいしいと、やっぱり顔に出るので、店員さんにしたら励みになるみたいですよ。慣れるのは時間の問題じゃないかと思いました。

高校生時代、王将でバイトしてました。
まだ、注文は中国語？でしなくてはいけないんですか？
メニューを覚えるだけで一苦労ですよね。
慣れるまで大変ですが、仕事を覚えてしまえば大丈夫だと思いますよ。
体力勝負ですが、頑張って下さいね！

飲食店はお客の立場で見ているとわからない部分が多く、本当に大変だと思います。
お疲れ様です。

特にチェーン店は厳しいマニュアルがある上に利用者も多いので個々の要望にも応えなければなりませんね（サービス業ですから…）


＞頭の回転が速く、記憶力がよく、反射神経も優れていなければならないように思います。
＞後、体力、腕の筋力も必要です。


上記、おっしゃるとおりです。

私の家族はもう20年以上飲食店で働いていますが（チェーン店を含めいくつかの店を経験しています）、話を聞いていると、本当に接客業が好きでないと務まらない仕事だと感じます。

失礼ながら、数か月経っても慣れていらっしゃらないということは、職場の方、ひいてはお客様に迷惑をかけてはいませんか？
どうしても接客業を、ということであればもう少しゆったりしたお店もあると思います。
また、オフィス街などではランチの時間帯だけの勤務もありますし、そういうところはメニューも決まっていて回転が速いので、体力と通常の気配りさえできれば何とかなるそうです。

ただ、どんなお仕事も「楽」ではないですよ。
お金をいただく以上はプロですから（客もそれを期待している）常に努力は必要だと思います。

頑張ってください！

学生時代に広いレストランでバイトをしました。
ランチタイムの忙しさは、半端ではありませんでした。
体力勝負的な部分、機転の良さ、愛想、オーナー、ホール担当のお姉さん、調理場スタッフから色々と教えて頂きました。


フォローしてもらったことも沢山ありました。

失敗したら、頭をリセット。その場で、引きずらない。
客やスタッフに怒鳴られても。

学生時代、王将でバイトしていた友人が同じことを言っていたことを思い出しました。
しばらくしたら慣れて、結局卒業まで続けてました。

スレ主さんの文章、とても分かり易いです。
きっとどんな職場でもやっていかれる方だと思います。続けられるにしても、そうでなくても。

ある中華料理屋に１０人ぐらいで入って、一度に２０皿分ぐらいのオーダーをしたのですが、注文を聞いていた女性（中国語を話していました）は、何もメモせずに完璧に覚えていましたね。そのほかにも飲み物も一度に頼んだので、どれだけの情報を一度に覚えたのか…。
凄いと思いました。
飲食店に行くと、どんなに客が多くても、混んでいても、別テーブルで、複数の客の注文を完璧に覚えている店員がいることが結構あります。

それから、オーダーを取ったメニューを厨房に次々と伝えて、料理人がそれを聞いているだけ（料理をしているのでメモを取る暇もない）なのに、ちゃんと頼んだものを作って来るのにも驚くことがありますね。
別の料理を作りながら、他の料理の名前を次々にINPUTしているのでしょう。凄いと思います。

頭がいいというか、おそらく何か覚え方があるんだと思います。
そして、慣れがかなり重要なんだと思います。

スレ主さんもおそらく慣れてくれば簡単に覚えられるようになるのでは？
聡明な感じの方ですから、大丈夫かなぁと思います。

王将の人たち、とくに料理をしている人は天才と思っています。何にもメモもしないで、次々に料理を作っていく。慣れというものかも知れませんが、とてもまねできません。

それにふつう超多忙だと、顔つきが非常に険しくなるものですが、彼ら（とくに料理をしている人）はときどき笑顔をみせます。他の店員とも軽く冗談を言ったりして、料理をやり続けています。本当に神っています。

そして、王将のギョーザとチャーハンはなにより安くてうまいです。

私は医療現場で働いていますが、忙しいときはギスギスしがちです。それに比べ王将の人たちはすごいです。かっこいいです。尊敬します。