ショック！乾燥ひじきのヒ素

スレッド作成者: かいそう (ID:Tm1jjySMHhE)

2011年 12月 01日 10:27

放射能対策と健康のためと思い、我が家では最近ひじきご飯をよく食べていました。
私の知識不足から、乾燥ひじきを水で戻さず、さっと洗うぐらいで炊飯器に入れ、ごはんとご飯と一緒に炊いておりましたが・・・・
乾燥ひじきはヒ素が多いのですね。それを知り、炊飯器の中でヒ素が溶け出したご飯を食べていたかと思うとショックです。
ひじきご飯はどうやって作っていますか？
乾燥海藻類はヒ素に気を付けた方がいいようですが、
わかめのお味噌汁などを作るとき、乾燥昆布＆乾燥わかめはどうされていますか？両方水で戻してから・・・でしょうか？
恥ずかしながら・・・教えてください。

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【2344150】投稿者: うちでは (ID:mynrvfWNUAc)
投稿日時：2011年 12月 01日 13:32

ひじき、それなりに食べます。ひ素のことは知っていますが、多量に食べなければいいのではないでしょうか？食べ物は、農薬、遺伝子組み換え含めて、そういう怖い側面を持っていると思います。六甲の水でしたか？あれからも微量のヒ素が検出されているというデータがありますね。

さて、わがやでは、乾燥ひじきをよく洗い、水でもどして、にんじん・揚げなどといっしょに味付けして、炊いたごはんに交ぜています。そのまま使ったことはありません。また、缶づめのドライパックは使いますが、これはそのまま洗って使っています。

いずれも、震災前の缶づめ、乾燥ひじきです。ひじきや海藻類は沿岸のものですから、放射能の影響を受けやすいでしょう。家族が好きなこともあり、４，５月頃２年分くらい購入しました。といっても、多用は怖いので月に１．５回くらいでしょうか？

乾燥ワカメ、乾燥昆布はそのまま使います。昆布は軽くふきとって・・。これも震災前のものしか使っていません。いずれなくなったら、瀬戸内海・九州の物でも使うかもしれません。これも使いすぎはよくないかもしれませんね。

あと、中国韓国のものは、いろいろありそうで怖いので避けています。

【2344158】投稿者: ひじきの下処理 (ID:3XqJtvCiImg)
投稿日時：2011年 12月 01日 13:38

もともと、ひじきにはヒ素が含まれているんです。
昔は毒薬を実際に作ったらしいのですが。
漁師さんからは、生のひじきは15分以上茹でこぼして、よくあくぬきをするよう習いました。地元だけの旬の楽しみですね。
去年初めて食べましたか、ぷちぷちとした食感で、それなりに美味しいです。

通常よく食べている、黒くなったひじきは、半日くらい釜蒸しして、あくぬきをしています。
スーパーで買う物については、全く心配ありませんよ。

【2344159】投稿者: 下処理補足 (ID:3XqJtvCiImg)
投稿日時：2011年 12月 01日 13:42

残留農薬や海洋汚染ではなく、ふぐ毒と同じです。
そういう性質なんです。

【2344658】投稿者: なるほど (ID:r3VrhqLHhM.)
投稿日時：2011年 12月 01日 22:43

目から鱗が落ちた感じです

私はヒ素は公害によるものだと勝手におもっていましたが、よく考えたらひじきだけにヒ素が集中するわけないですよね＾＾；

【2344668】投稿者: ヒ素 (ID:1Hh805P6O02)
投稿日時：2011年 12月 01日 22:52

前も話題になりましたがごくごく微量のヒ素は体にとっても必要なもので、
ごく少量ずつ摂取する分には逆に体にいいらしいですよ。

【2345661】投稿者: めっちゃ (ID:wxr509TZBFo)
投稿日時：2011年 12月 02日 22:44

うちもスーパーで生のひじきを買って、白米と一緒に炊いてひじきご飯をよく食べています。ですから心配になりました（汗）
ですがスーパーで売られているなら酷く不安することも無さそうでひと安心です。
教えて下さってありがとうございました。

ショック！乾燥ひじきのヒ素

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