炊飯用の土鍋

ステンレスの多層鍋で炊いています。そんなに目一杯まで水や米は入れないし、ブクブクしてきたら火を弱めるので吹きこぼれとかはありません。吹きこぼれるようだったら大きめの鍋で炊いてみてはどうでしょうか。
冷凍ごはんについては、以前はラップで包むだけで、解凍後は美味しくないと家族に言われるのでぞうすいやチャーハン専用にしていましたが、100均の１膳づつ詰められるプラスチックのパックに入れてから冷凍するようにしたら、炊きたてと変わらず美味しく食べられるようになりました。全然ちがいますよ。

>ご飯用の土鍋ってどんなのを買ったら良いのでしょう?おすすめはありますか?

時々ですが、ふるさと納税で入手した土鍋を使っています。二合炊きです。

究極のご飯鍋と言うのがありますよ。

https://daikei-arita.jp/gohannabe

有田焼の大慶と言う窯です。
1万円くらいでリーズナブル、直火もレンチンもいけます。
元々、キャンプ場で知り合ったキャンパーさんにご飯をご馳走になって知って即買いしてしまったのですが、家で炊くとそうでもない様な。多分、私がご飯の微妙な違いを判別できないのだと思います。そもそもその方は持って来た米が自家製の魚沼産コシヒカリの新米だったので米の違いな気もするのですが、新潟のホテルで同じ様な魚沼産コシヒカリ新米を食べた時と段違いの美味しさだったです。

レンチンでも十分美味しく炊けますし、デザインも美しいのでオススメです。

ステンレス鍋（小）と100均のプラスチックパック、まったく同じようにしている方がいて、ちょっと嬉しくなりましたので、書き込み。

ステンレス多層鍋はご飯が上手に炊けますよね。
うちも炊飯器が壊れてから、土鍋、その後ホーローにしていたのですが、耐久性がなく、ステンレス鍋にしたら、もう20年ぐらい買い替えなしで使えています。
ちなみに、フライパンも多層ステンレスで、こちらも20年以上使って、まだ新品同様。

プラスチックバッグも優秀ですね。
冷凍ごはんも、炊きたてのような感じになります。

スレ主さんは
＞以前鍋（ビタクラフト）で炊いたら美味しかったのを思い出しました。

と書いてありますね。
ビタクラフトはステンレス多層鍋の一つですから、すでにお使いだと思います。

フィスラーの圧力鍋で３合炊いて、クレハの一膳分冷凍保存容器に入れています。炊き立てを熱いまま入れて蓋をして、粗熱が取れたら冷凍庫へ。レンチンで美味しくいただけます。

圧力鍋は蓋が密閉されているので吹きこぼれもないし、ピンが上がってから３分加熱するだけなので、ずっとコンロ前にいる必要もありません。ビーフシチューや豚の角煮なども美味しくできるので愛用しています。

長谷園の「かまどさん」という土鍋を20年ぐらい使っています。
蓋が二重になっているので、ふきこぼれもほとんどありません。

あちこち欠けながらも、20年使っていたかまどさんが、去年とうとう致命的に割れて、同じものを買い替えました。
20年も毎日お世話になって愛着があったので、ゴミに出す時は悲しくて涙が出てしまいました(笑)

ファスラーは、３分加熱ですか？
早いですね。
我が家の圧力鍋は6分です。
とにかく手軽に美味しくご飯が炊けるので、毎回炊き立てを食べられるのが圧力鍋の魅力です。
朝、お弁当を作るので、すぐにご飯が炊ける圧力鍋は重宝です。
圧力鍋を使用するようになって、炊飯器は捨てました。
玄米ご飯も30分でふっくら炊けます。