御節料理｜掲示板スレッド

かずのこは、物によって塩抜き加減を失敗したりしますが、味付けはカンタンです。
手間は掛かりますが、我が家の味という点で譲れないものがあるような気がして、御節注文に踏み切れませんでした。


今年上手に出来たもの
・黒豆
・椎茸の亀甲煮
・紅白なます（料理本を参考に本格的に作ってみました）
今年初めて買ったもの
・出し巻き卵（美味しかった！）
・煮海老（ホヤホヤ湯気の出ているものがとても美味しそうに見えて買ったけど、イマイチでした）

「懐かしいクリスマス」さん、
黒豆　→　あんみつ　→　初弁当用くちなしご飯
とは素晴らしい！
毎年、実家からもらうたくさんの黒豆ですが、寒天寄せか、ヨーグルトにかけるか、くらいしか思いつかなかったです。


お店にしろ、手作りにしろ、せっかくのお節ですから、最後までおいしく飽きずに食べ切りたいと思うのです。
数の子とお刺身の残りを漬けにしたのでちらし寿司にしたり、かまぼこやえびで茶碗蒸しを作ったりしていますが、
皆さん、おせちをどのように変身させていますか？（便乗してごめんなさい）

皆さんすごいですね。。

あれこれ揃えても、どうせ残るし、飾り物になっているだけの食材も・・

と、いうわけで我が家では『食べたいものだけ買ってくる』派。

もちろん食材の由来とか、大事なことはわかっていますが
食べ残して無駄にするほうがもったいない、と考えています。

残った黒豆を入れてパウンドケーキを作ってみました。とっても美味しかったです。また昨日の夕飯時にミネストローネを作った際、いつも入れる大豆の水煮の代りに黒豆を入れてみましたが、こちらもＧＵ～でしたよ！

ホームベーカリーをお持ちの方は、黒豆パンをお勧めします。

黒豆は一袋煮たら早々に近所に配ってしまいます。
夫の生家が送ってくれる丹波の黒豆ですので
みなさん喜んでくださいます。