この時期、お弁当に「卵焼き」は危険?｜掲示板スレッド

荒熱取ったら冷凍です。
卵焼きは冷凍のままお弁当箱に入れます。


煮物は器にキッチンペーパーを敷き
夜冷蔵庫に入れて水気を取りつつ冷やします。
朝は余分な水分の抜けた煮物をアルミカップに入れます。


とり胸肉を薄く切って、スライスチーズを挟み、
肉厚になったところでフライにします。
パン粉の香ばしさと、チーズの濃厚さがうけてます。
これも荒熱を取って冷蔵庫に入れ翌日使います。


時間のあるときには煮物以外は冷凍しています。

こんにゃく畑を凍らせ、おかずの横に入れると保冷剤にもなっていいですよ。
子供も喜びます。

ゆでにんじんは、傷みやすいと聞いたことがあります。
うちでは、むきえびとアスパラをカレー粉で炒めたりして
入れてます。あとはプチトマトとか。
かばんに入れたままでしたら、保冷剤でがっちりガードした方がいいと
思いますよ。卵焼きは、甘めのものをいつも入れてます。

この時期はよく酢飯にします。
他にも、甘酢漬けのきゅうりやニンジンを少し添えます。
茹でたうずら卵も、甘酢にカレー粉を少し混ぜたものに漬けています。
殺菌効果と隙間埋めの役割を果たしてくれて助かっています。

数時間くらい、大丈夫ですよ。

夕食のおかずを次の日のお弁当に入れる時、冷蔵庫で冷やした物をそのままお弁当箱に詰めていました。
しかし情報番組か何かで(はっきり覚えていなくてすみません)
前日に作ったおかずは朝に温めなおし、再度冷まして詰めるべし！と言っていて衝撃を受けました。それ以来テレビで学んだようにわざわざ温めなおして詰めているのですが、
前日に作って！　さんのお話を伺って、やっぱり冷蔵庫からそのままの方が安全かも…って思いました。朝温めなおした物はなかなか冷ましきれず、結局は生温かかったりして返って危険に感じていました。
本当はどちらがいいのでしょう。


我が家でも先日、下の子の小学校の運動会があり、お弁当に卵焼きも茹で野菜(ブロッコリー)も入れました。あとはレンコンの南蛮漬けとタンドリーチキンなどなど。保冷バックに半分凍らした２リットルのペットボトルと一緒に入れて持って行きました。これだと少し硬くなってしまうのが悲しいのですが、この時期の蒸し暑い日だとそのまま外に置いておくのは恐ろしいので家族には我慢してもらいました。

大きなクーラーボックスに入れていかれたらいかがですか？
中には、ゼリーを凍らせて一緒に入れておくんです。
スプーンをお忘れなく。
そして、木陰においておく。こんなんでいかが？
子どもの小学校の時には、体育館を解放してくださり、みなさん置いておきました。
中学では、さすがに親とは食べませんから、教室においておきましたね。親はママ友とランチですね。
卵焼き。我が家も甘～くしますよ。