パンの耳の利用法｜掲示板スレッド

大きい四角いのはピザトーストがおいしいですよ！

さいころ状に切ってフレンチトーストにします。

溶かしたバターに砂糖をまぜて適当に塗って
フライパンできつね色になるまで焼きます。
子ども達のおやつにどうぞ。

スレ主です。短い間にこんなに沢山！感激です。
実は料理はあまり得意ではなくて、料理の本通りに作ることは出来ても
アレンジや冷蔵庫の中身で適当に、が出来ないのです（情けないですね）
まずは明日の朝、フレンチトーストにチャレンジです！
ピザトーストはピザソースを買ってきてから作ります！
パン粉の事なのですが、フードプロセッサーもミキサーも持っていません。
冷凍すれば、すり下ろせるのですか？うちでは様、是非ご教授下さい。
ラスクもおいしそうです。レンジで出来るってところが素敵です。
ちなみに何分位がよいでしょうか？
あげてシナモンシュガーや砂糖をまぶすのは、おやつにいいですね。
あっ、お正月のおもちを食べるのに買ってきたきなこがあるんですが、
砂糖ときなこを両方つけたら、もしかしてきなこパンみたいになりますか？？


皆様、本当にありがとうございます。

パングラタン。

バターを塗ったグラタン皿にみみを敷いて、ホワイトソースをかけます。
ゆでたブロッコリーやカリフラワー、切った（プチ）トマトなどお好みの具をのせて、
粉チーズをふるか、ピザ用チーズをのせて、オーブンまたはオーブントースターで焼きます。

おいしいですよ。

昔からパンの耳には栄養があると言われていたが、
それは捨てるのがもったいないからという方便だと思っていた。
ところが、これが本当であった。
加熱によって特に焦げることにより、新しい成分が生まれるらしい。
ただ、その名前が思い出せない。
ドイツの人の報告であったが・・・。

レンジにかける時間は、様子を見ながら適当にとしか答えられません。
適当でも大丈夫なところが魅力？と思って下さい。大雑把でごめんなさい。


自分では作ったことがないのですが、パンの耳をぬか床として簡単ぬか漬けが出来るみたいです。
材料：一斤分のパンの耳、飲み残しのビール、塩大匙１
耳たぶより柔らかいくらいになるように、ちぎったパンの耳とビール塩をまぜたものをぬか床として使います。
キューリも冷蔵庫で半日漬けておけば立派なぬか漬けの出来上がりだそうです。
TVでみて知ったのですが、糠を使ったぬか漬けと変わらないくらい美味しいという話です。

メラノイジンには、抗酸化作用があるという話かな？