お弁当+軽食つくりが辛いです・・｜掲示板スレッド

きゅうりはもちがいいです。日曜日作って、金曜日までは大丈夫かな。
もやしは傷みやすいので、酢も加えます。
冷凍も出来ますよ．食感が柔らかくなりますが混ぜ混ぜなのでOKです。
初夏はニラが安いので、チヂミもたくさん作って冷凍しておきます。魚介とか野菜だけが本当のようですがうちも若者がいるので肉をいれます。
チヂミ専用のお粉もあるのでお好み焼きより簡単ですし野菜も数種類たっぷり入ります。

>韓国料理は便利ですよ。
韓国料理好きにしておくのも楽です。

韓国料理もいいけれど忙しい日の夜はパン（ライ麦系）、乳製品、豆・野菜サラダにすると楽できます。我が家でよく作るサラダはスライサーで切ったキャベツや赤タマネギ、しりしりしたニンジンを冷蔵庫にストックしておき、食べる前に手でちぎったレタス、袋に入ったサラダ用豆、サバの水煮にフライドオニオン少し加えてアマニ油・酢・ドライハーブミックス、軽く塩・胡椒して好みで生ハーブや市販のドレッシング少々入れて混ぜるだけです。忙しい日の朝は具沢山豚汁やカレーにして、夕食後味噌やカレールーを入れるだけまで用意しておくと楽です。

胡瓜はそんなに長持ちするんですか？
モヤシは長持ちしないですよね。
酢を入れるんですか！
ありがとうございます。

土井義晴さんの一汁一菜でよい、という提案が好きです。毎日の食事は味噌汁などの汁物とごはんなど、2品で充分。
味噌汁にいろんなもんいれて、味も美味しいときもあればイマイチの時もある。それが家庭の味ゆうもんです。
とのこと。

お弁当も、スープジャーに具材たっぷりの味噌汁をいれて、あとは塩むすび、とかでもいいんじゃないかな。

夫は両親が自営業で夕食が９時過ぎになるので、小学生の頃からお腹が空いたら冷蔵庫の残り物でチャーハンや焼きそば、具沢山のラーメン、野菜炒めなど適当に作って食べていたそうです。お陰で結婚した時から残り物活用料理が得意で助かりました。
息子さん中３ならぼちぼち家事は戦力になりますよね。少し手をかけすぎかなと思いました。

頑張りすぎですよ…
誰もここまでやってないと思う。
息子さんの軽食はファーストフードか好きなもの買わせる、
そして塾の迎えはやめる。
どこか削らないと、今はいいにしても
いつか体にきますよ。
離婚したのもあって…と書かれてますが、
息子さんにも自分でできることはやってもらう。
そのほうが本人の自信にもなる、そういう年齢だと思います。
ちなみにうちの手抜きの方法はカット野菜を使う。
野菜切るのって、案外手間なのでかなり時短になります。

皆さんと同じ。
続ける為にはユルさも必要。
冷凍庫に空きありますか？
なければ小さめの冷凍庫でも用意してみて下さい。
うちは高１息子がいます。冷凍パスタをたまに自分でレンチンして食べますよ。他にも冷凍食品色々あるし、食材を冷凍して買い物頻度を減らしましょう。

これだけお忙しい中、資格試験の勉強を頑張っていらしてご立派ですね！
でももう少し睡眠時間を確保されないと、お子様も心配なさると思います。
車ならともかく、自転車でその時間送るのはお母様もお疲れになるし、危ないし、男子には不要な気が致しますがいかがでしょう？親子の会話タイムなのでしょうか？
軽食は、食パンを買っておいて冷蔵庫にハム、ゆで卵、シーチキン、レタスを入れておいてお子さんの好きに作ってご本人が作るのはいかがでしょう？ご飯がお好きなら鮭のビン詰めや明太子を同じく冷蔵庫に入れておけばお好きにおにぎり等握ってもらえばよさそうです。ほかの方も書いておいででしたがお豆腐、納豆でもよいですよね。うちの子供はおなかがすくと竹輪や蒲鉾を勝手に食べています。お菓子よりまあよいかと。
同世代なのですが、私はこれだけこなす体力気力がありません。勝手に応援しております。こんな時期なので睡眠を少しでも多くとられ、免疫力高めて欲しいなと思います。