意外な調理法、意外な食材の組み合わせ｜掲示板スレッド

意外じゃないかもしれませんが、トマトすき焼きが最近のマイブームです。
すき焼きがしつこく感じ始める年齢なので、トマトの酸味であっさりいただけるので家族にも好評です。

むかーし大学の近くの喫茶店にバナナチーズトーストというものがあって、え？バナナにチーズ？美味しいの？と思いつつ頼んでみたら、予想外に美味しくて家でも作るようになりました。

バナナを縦半分に切ったものを厚切りの食パンにのせて、スライスチーズもしくはたっぷりのシュレッドチーズをかけたらオーブントースターで焼くだけ。栄養満点で子どものおやつにもお勧めです。

【鶏レバーのホットサラダ】

鶏レバーを血抜きして薄くそぎ切りにする。
バターで炒める。

ドレッシング
・玉ねぎみじんぎり　　大さじ2
・マスタード　　　　　小さじ1
・塩　　　　　　　　小さじ3/4
・酢　　　　　　　　　大さじ3
・サラダ油　　　　　　大さじ2
・ゆで卵黄身の網こし　　1個分

食卓を整えておき最後にレバーを炒めます。皿にレタスやゆでたまご白身の薄切りを広げておき、炒めたあつあつのレバーをのせドレッシングをトッピング。

あつあつが美味しい一品です。

我が家では、トマトを角切りにしたものにハチミツをかけて食べていました。
皆に言うと大抵、えーー！！と驚かれますが、美味しいので試してみてください。

キムチと生クリームのパスタ。
お好みでベーコンやキノコなど入れてください。

組み合わせではないですが、生まれて初めてヘチマを食べました。食感はズッキーニとほぼ一緒、冬瓜のようなとろみもあります。若干青臭さを感じますが、一口噛んだ時に、宮古島のジャングルのような防風林を通った時の匂いが鼻腔に通り抜け、宮古島の青い海が脳裏に浮かびました。

切干大根を煮たものが、私の家族は大嫌い。

切干大根の生産者さんと話す機会があったのですが、
「切干を煮たら台無しだ。切干大根は水戻しするさ。水を数回変えて透明になって切干が真っ白になったら酢の物やあえ物にする。」と聞いてびっくり。

やってみたら、パリパリしておいしいこと。200グラム戻して、きゅうりの酢の物と、シーチキンとのごま油あえを作りました。家族も切干大根は水戻し、ですね。