Ｏ－111　小さい子供に生肉は・・・｜掲示板スレッド

>との記事から、ユッケ用で歩止まり１００％ならトリミングせず、そのまま提供するのが業界の慣例なのかなと思いました。
>衛生管理がきちんとしたところは、さらにトリミングしているのでしょうか。

どうとでも受け取れるニュースだなって見ていました

卸問屋の言われるままにトリミングをせずに提供している店が他にもある　? 　って事　?

あの卸問屋から仕入れるようになって、調理マニュアルは簡素化され拭き取るだけ　?

肉質の判断できない人たちが調理　?

ユッケの肉塊は翌日も使用可　?

一人一食一回分のレトルトパックみたいに小分けされたものが卸問屋から提供され、
そのまま出していた肉が汚染されていても店側に何も責任が無かったかというと
どうなんでしょう、
食の安全管理者としての責任は、仕入れた物にも及ぶかと

サービス業出身の社長もそれなりの勉強はしてきたと思いますが
ただ騙されたからという言い訳も、事の重大性を考えたら。。。

国や会社、お店なんかを信用してはダメです。
安ければ、必ず何かウラがあると思わないと。
過去にも食に関する不正な事件は、たくさん起こっています。いい加減、
食に限らず、自分の身は自分で守る、ということを学習して子らにも伝えていきましょう。

焼肉酒屋えびすは、食中毒発覚後、問題のユッケ用肉を他店に移動させたそうですね。
捜査の手が入るまでしばらく時間があったから
証拠隠滅をはかったのでしょう。

値段を安くするための努力が裏目に出たということでしょうね。宇宙食並みの管理をしている店もあるそうだけど、そうするとある程度の値段はつくでしょう。

そりゃあ、あれですよ。
士農工商・・・・

何が言いたいんでしょう。士が気高く、商がいやしいということですか。武力でもって、民衆を支配する時代は終わりました。安くて良いものを広く提供できる人が王者です。時代に合った法が必要です。

＞何が言いたいんでしょう。士が気高く・・・


「うん」さんの前のレスが消えたので、流れが分からなくなっているんですよ。

そうだったんですか。失礼しました。