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投稿者: 困ってます (ID:TIP/tUnMT5.) 投稿日時:2010年 07月 21日 20:59
家族が、すぐ卵を買ってきます。
夏の試験休み等に入り、子供のお弁当も不要で
卵が2ケースも余っています。
これは捨てないといけないのでしょうか?
なにか、大量消費できるメニューや保存方法など
あれば教えて下さい。
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【1804452】 投稿者: 思いつき (ID:WVa8zQUOENA) 投稿日時:2010年 07月 21日 21:13
明日のご飯は、親子丼かオムライスか天津飯。
家族分使えば、結構消化できると思います。
残りはスパニッシュオムレツを作って、朝ご飯に出す。
それでも余れば、お好み焼きを作って冷凍。
後日、お昼に食べれます。 -
【1804460】 投稿者: ぴろきち (ID:ikqfPriEbGg) 投稿日時:2010年 07月 21日 21:20
賞味期限は生で食べる場合なので、火を通す場合、私は更に1週間ぐらい気にしません。
関西なので、卵が大量にある場合は、お好み焼きをします(笑)
シフォンケーキやプリンにも結構使いますので、お菓子作りに利用されても
いいのではないでしょうか。
後はオムレツや天津飯、かに玉・・・。
フレンチトーストにも結構使いますね。
あ、色々なフライ(豚・鳥・白身魚やコロッケ・ミンチカツなど)を沢山作って
冷凍しておくのもいいのでは?衣にも結構使いますよね。
錦糸卵にすると冷凍できますよ。 -
【1804483】 投稿者: ピカタ (ID:r61cELwXmDA) 投稿日時:2010年 07月 21日 21:46
豚肉にチーズ入り溶き卵の衣が定番ですが…
うちの子供たちは白身魚のピカタが好きです。
溶き卵にパセリのみじん切りを入れると彩りも栄養もアップ!
卵をいっぱいつけると美味しいです(うちは焼くときにまわしかけます)。
ケチャップでいただきます。 -
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【1804534】 投稿者: だし巻き (ID:Gg61r4yAo6E) 投稿日時:2010年 07月 21日 22:31
横ですみません。
ぴろきちさんへ
>火を通す場合、私は更に1週間くらい気にしません
↑火を通した場合は冷蔵保存でしょうか?
私の母から聞いた話ですが、『作った玉子丼を1週間後に食べた人が死亡した』らしいですよ。
玉子にアタったら怖いです。
母からその事を聞いた私はそれ以来、火を通してても1~1日半以内に食べきります。火を通す卵料理であっても消費期限内に使いきります。
これから食中毒が流行る時期なので、ぴろきちさん気をつけた方が良いですよ。
話は変わって、私もピカタは大好きでケチャップで頂きます。 -
【1804537】 投稿者: ぽめちゃん (ID:galn.62o6y.) 投稿日時:2010年 07月 21日 22:33
ゆで卵のしょうゆ漬けはいかがでしょう?
ラーメンのトッピングにもなるし、小腹が空いた時のおやつ代わりにもなりますよ。 -
【1804544】 投稿者: おひるね (ID:wMDKUH/sdno) 投稿日時:2010年 07月 21日 22:44
あらあら、だし巻きさん
生卵の状態で、賞味期限後一週間くらいなら冷蔵庫で保管し、調理して食べれるということですね。
調理したものを一週間保存ではないですよ。これは危険です。
ためしてガッテンでも実験していました
ちなみに私はだし巻き卵や茶わん蒸しがすきです。 -
【1804548】 投稿者: スレ主 (ID:TIP/tUnMT5.) 投稿日時:2010年 07月 21日 22:50
ちょっとの間に
沢山アドバイスいただき、ありがとうございます!
賞味期限は生で食べる目安と理解してよろしいんですね。
明日から、子供は林間、朝は親子丼にします。
後、2人分のお弁当をオムレツメイン。
錦糸卵はちらしずしをよく作るので冷凍がOKなら
便利ですね。
今朝17日賞味期限の卵でオムライスを作りました。
家族全員無事でした。
でもこの季節またこの暑さ・・。
働いているので、土日位しか料理のつくり置きができません。
家族三人分のお弁当は作っているのですが、
私以外は暑くなるにつれ、卵料理はお弁当でも残すので
作らなくなり、大量に余ってしまいました。
引き続き、もしなにか良い保存法があれば
教えて下さい。
教えてくだっさった方ありがとうございます。
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