ひき肉のメニュー｜掲示板スレッド

鶏のひき肉に長ネギと人参のみじん切り、卵、酒、醤油、塩、片栗粉、生姜を入れてこねます。
白菜（８分の１〜６分の１位？）をラップの上にのせ、肉を葉と葉の間にはさんでいきます。
ラップでくるみ、レンジで途中上下を返しながら、片面３〜４分づつ。
鍋に水１カップ、鶏ガラスープのもとを煮立て、片栗粉でとろみをつけます。
切った白菜にスープをかけます。

人参を入れると、見た目が良いですよ。
簡単で、温まりますし、おすすめです。

白菜の芯部分は切り落とさずに、作ってしまいます。食べるときに切り落とします。
白菜４分の１では大きいかな？と思いますが。ご家族の食欲に応じて切ってくださいね。
椎茸や、キクラゲのみじん切りなど入れてもおいしいですし、ミックスベジタブルでも簡単にできます（すこしお子様向けですが）。

投稿に慣れていないもので‥失礼いたしました。

白菜の重ね煮さま、レスありがとうございました。

豚肉と白菜の重ね鍋??(いま、小栗旬がCMでやっている)は
知っていたのですが、豚肉部分をとりひき肉にするんですね。

あ、後からあんをかけるのですね。
おいしそう!

近々試してみたいと思います。

ＮＨＫの今日の料理で　以前に放送した
イングリッシュマフィンで作るネギ豚マフィンを我が家では
ひき肉が安い日に作りだめし冷凍ています。

夜食やおやつにも重宝しています。
子供が自分で焼いて　部活でおなかが減った時にも食べています。

ＮＨＫの今日の料理で検索してみてください。

http://www.kyounoryouri.jp/index.php?flow=recipe_detail&rid=8658

参考にしてみてください。

超かんたんメニューです。すでに出ているものと似ていますが、ご参考まで。

◆鶏ひき肉とひじきのご飯----戻したひじきと鳥のひき肉をごま油で香ばしく炒め、甘辛い醤油味にします。あとは、暖かいご飯にまぜるだけ。

冷めてもおいしく、ひじき嫌いの子供も良く食べます。多めに作り、私も朝食に食べています。夕飯でも良いのでは？　人参・油揚げ・こんにゃく・大豆などお好きなものを加えてもＯＫです。

◆にんじんと鶏ひき肉のつくね----おろしたにんじんと、鶏ひき肉を片栗粉などのつなぎでまとめ、適当に味付けして炒めます。ほんのり甘くニンジン嫌いの子でも大丈夫です。

２つとも、有名な「空飛ぶ」料理研究家の方のお弁当本に載っていたものです。

そのほか、私はいつもひき肉(鶏・豚・牛どれでもＯＫ)を炒めてパラパラにし、小分けにして冷凍しておきます。そして、色々な料理に入れます。（ポテトのマッシュ、オムレツ、スープetc.)

解凍の手間もほとんどなく栄養アップ。しかも脂が適度にぬけているので、ひき肉にしてはカロリーも控えめになる気がします。