酒粕ファン｜掲示板スレッド

決まった酒屋さんから近所に毎年酒粕が配られます。
酒粕は粕汁ぐらいですね。
それか、ストーブの上かオーブントースターで焼いて、上白糖を乗せて熱々で食べるのが好きです・・・というか、
チーズケーキなど風変りなのは全く食べたことがないです。

粕汁は、我が家は夫が大好物で、冬はこれがないと悲しみます。その影響か、子供たちも粕汁が大好きです。
隠し味に白みそを入れたりしますけど、隠し味がなくてもあっても変わらず子供たちは大好きです。

甘酒は、ヒガシ丸醤油の缶入り（好みの濃さに水で薄めて楽しみます）のが濃厚で美味しかったです。

酒粕大好き　さま

レスありがとうございます。お仲間を得て喜び100倍です。
家では孤軍なのですが、粕汁　お子様も喜ばれる...　とのこと、お聞きしてうれしくなり
昨日は　おやつ的な軽いおじやに、こっそり　ほんの少々入れてみました。
誰にも秘密です　笑　(具に隠れて、つぶつぶが見えないと思って..)

＞ヒガシ丸醤油の缶入り甘酒

おいしそう!　缶入りですか、探してみますね。何か
緊急備蓄食料にも良さそうな♪

やはり地酒を扱うような、専門的酒屋さんから限定供給なのですか..。
きっとものすごく美味しい酒粕なのでしょうね。うらやましいです。
極秘情報を有難うございました　＾＾
おなかにも確かに良い気がするし　本当に、こっそりにこにこしてしまうおいしさですよね。　

私も酒粕大好きです。お仲間に入れてください。

実家では冬のお味噌汁は酒粕入りと決まっております。
冬、寒くなったら酒粕とDNAに組み込まれています（笑）

凝った料理は作りませんが「酒粕入りお味噌汁」「粕汁」で
冬はいつも乗り切っております。


お子さんが香りが苦手なら裏ワザを。
「粕汁」の最後に「牛乳」を加える。これで特有の香りが随分
少なくなりお子様向けになると今日の料理で昔放送していました。
お味噌汁には勧めません。粕汁でお試し下さい。
4人分で50CCぐらい。本当に隠し味です。


我が家は家族全員大好きで、香りを隠す必要ないですが
ためしてみたらマイルドでなかなかイイですよ。


先週のタモリ倶楽部は酒粕特集でした。
タモリさん自ら酒粕味噌汁を作っていて何だか嬉しかったです。


八海山の酒粕美味しいですよ～。新潟物産展でお探し下さい！

私も仲間にいれてください！
大量に作った「サケの粕汁」をここ3日程、飲み続けています。
一つ覚えで「粕汁」「酒粕入り味噌汁」しか作っていませんでしたが、シチューやグラタンも良いですね。
レシピを検索してみたら、コーンクリーム缶を使った「コーンスープ」と「酒粕スコーン」がおいしそうでした。
発酵食品は体に良いので、塩麹同様、何にでも投入してみます。
今日は甘酒作ろうかな。パンにも練りこんでみるかな。

甘酒と蒸し饅頭（レシピを検索していて見つけました！）を作ってみました。
蒸し饅頭は酒粕の香りとほのかな甘みで子供にも大好評で、大変おいしかったです。

酒粕と味噌に水を少し加えてフープロであらかじめ混ぜてみてください。
溶けやすくなって使いやすいですよ。
魚の切り身や肉を漬け込むのにも使えますから便利です。

新巻鮭の切り身を酒粕に漬け込こんだものを毎年作っていました。
身をとり出し、まわりについた酒粕をこそげながらちびちびと食べるのが子供の頃から好きだったなあ。
甘酒も麹ではなく板状のほうが好き。底に残ったカケラを食べるのが楽しみだったんです。
でも、粕汁は苦手で嫌いでした。
思い出語りですみません。