スキヤキの法則｜掲示板スレッド

関東です。
割り下を煮る→牛肉、長ネギ、春菊、白菜、シラタキ、焼豆腐、シイタケ、エノキを鍋にそれぞれブロック別にして敷き詰める→溶き卵につけて食べる
仕上げはうどん。
更に煮汁が余れば卵ぞうすい。

割り下は｢今半｣のストレートを買ってきます。間違いないので。
牛脂等は使わないのでさっぱりといただけます。
(今半とかスエヒロのお店でいただくと、先に牛脂でお肉を焼いて上から割り下をかけて仕上げてくれますが、家でやる時は逆にしちゃいます。)

牛肉はハレの日だと今半か日山のスキヤキ用肉をデパートで買ってきますが、普段は和牛切り落としで十分美味しいです～。

こんなに沢山のレス、ありがとうございます。
食べたくなってきた。

私は関東、夫は名古屋。
すき焼きに割りしたを使うか使わないかで、新婚の頃、すき焼き鍋を前に大げんかになりました。
割りしたがないと、甘くなったりしょっぱくなったりして美味しくないと思うんですけどね。
今は交代に作っています。
あーでも、久しくすき焼きはやっていないなあ。食べたい…

思い出してしまったので、書きます。

我が家は割り下を使わずに白菜や白滝などの水分で濃度を調整するんです。
そういう環境で育った娘が、昨年部活の合宿先で夕飯に出たすき焼きを前にやらかしました。
割り下が添えてあったらしいのですが、扱いがわからず、８人中男子6人女子2人のテーブルで大恥をかいたとか。
もう一人の女の子もわからなくて、はじめにジャバジャバと割り下ばかり入れてしまい、訳の分からない「鍋」にしてしまったとか。
女の子が整えてくれるおいしいすき焼きを楽しみにしていた男の子６人をがっかりさせてしまったようです。
帰宅後ただちに我が家でもすき焼きをやってしっかり覚えさせたことは部の皆さんには内緒です(笑）

味噌味とか溶き卵の技とか、すき焼き一つでもいろんなやり方があるんですね。
とても参考になります。スレ主さん、ありがとう。


・・・マツタケとお肉のみのすき焼きは、豪華そうだけど味はつまらなそうだなあ。うちはいいや(笑）

でも、鍋なら、女の子に任せなくてもいいんじゃない？
男の子がやってくれますよね？お鍋の時って。
実家では父が、義実家でも義父が、すき焼きの時は仕切っていますよ。
だから、女の子だけが責任を感じることはないと思います。
みんなの責任。

鍋類は、全て鍋奉行に任せて忌ます。
今は、主人で、義母は怒られています。
私は、"食"専門。

フォローありがとうございます。
娘は普段男勝りなので、めったにないチャンスにちょっと女の子っぽいところを出そうとして失敗し、珍しく自己嫌悪にさいなまれていたようでした(笑）まあいい経験だったでしょう。
我が家は鍋料理の時、夫は口を出しますが実際仕切るのが私なので・・・でも世に男性の鍋奉行は多いですね。今度チャンスがあったら、鍋は男の子に任せなさいと言ってやります（＾＾）
メンバーをよく知っているので、お箸を持ってワクワク待っているその男の子たちの顔が想像できるだけに、話をきいたときは驚くやらおかしいやらでした。

こちらのスレに影響されて、昨日はすき焼き風のおかずで弁当を娘に持たせてしまいました。

お弁当も美味しそうですね。
私もスキヤキ弁当を作ってもらいました。