お弁当のために夜できること｜掲示板スレッド

例えば唐揚げ用の鶏肉を切ってたれに付け込んでおく。

ピーマンとじゃこの炒め物のピーマンを切っておく。
　
他にも野菜を切るなどの下ごしらえは前の晩です。

特許を取った、真空になるお弁当箱を使っています。
前日の夜に出来上がりを暖かいまま、そのお弁当箱へ入れて空気を抜き、真空の状態にしたら冷蔵庫へ。
次の日冷蔵庫から取り出して持ち歩き、お昼に真空の状態を解除して食べるなら真夏でも大丈夫。

これなら、前日の夜に全て作ってお弁当箱に詰めてあるので、当日はそれを冷蔵庫から取り出すだけです。

ネットで買えますよ。

唐揚げをつけておく、解凍、くらいでしょうか…
やれること、もっとあるんでしょうけど、前夜に
やっておいたらやっておいたで、翌日は凝ったり、大抵はだれたりで
時間が二重にかかっちゃうんですよね。

私、焼く、レンジ、浸けるなどを同時にやります。
最初に、刻んだにんじんに塩をふる。
卵を焼きながらじゃがいもをチン、焼き上がったら冷ましている
間にじゃがいもをマヨ和えしてパセリをふる。
しんなりしたにんじんを絞って、ごま油とポン酢、ごまをかける。
あ、隙間…となったらウインナーやフルーツ追加。
必ずプチトマトを添えるワンパターン。

みたいな感じで30分足らずです。

ブロッコリーもレンジで作成。
カボチャとクリームチーズ、卵をチン。
混ぜてカボチャサラダなど、チンだけメニューも簡単です。
卵焼きがチン出来るグッズなんかも活用していますし、
冷凍ほうれん草をチンしておひたし、なども楽です。
和え物も、塩をかけたざく切りきゅうりに味つきもみのりと
ポン酢ごまをかける。
主催は通りの早い細切れともやし、みたいな適当メニューが多いです。

作りおきのための作りおきはしてないです。
怠け者はその時間さえ惜しいめんどくさいのです(笑
そのかわりカボチャサラダやじゃがいもマッシュ、晩御飯の
煮豆、ひじきなど、冷凍出来るメニューを、作ったついで冷凍しています。
マッシュ系、塩もみサラダは前夜に出来るでしょうか?

これからの季節はお勧めして良いのかどうか微妙ですが…。ズバリ、前日のおかずを多めに作り、お弁当用に少し取り分けしておく。
唐揚げとかハンバーグ、煮物などなど。その際、冷凍出来るものは、ラップして冷凍しておけば、なお良しです。
冷凍してるものは、翌日に入れないで２〜３日後に入れると、残り物感もなくグッドですよ。お弁当には、冷凍のまま入れてしまえば、昼までには自然解凍されてて、食べられます。究極の手抜きです。(笑)

普通の下拵えとしては
・肉や魚にみりんと醤油で下味つけておく（肉がシットリする）
・なますは前日夜に作っちゃう
・ジャガイモは前日に茹で、皮付きのままアルミホイルに包んで冷蔵庫保存。翌日、皮を剥いていろいろ利用する
・前夜に茹で玉子を作り、殻を剥いてつゆのもとを少し入れたビニールのなかに漬けておく→翌朝には味付け玉子になっている
などなどです。

でも、一番楽なのは、やっぱり取り分けです。(笑)

私は夜全部作ってつめるだけにして冷蔵庫へ。朝はチンしてご飯をつめるだけ。30秒ほどです(笑)朝、5分でも余分に寝たいので毎回この方法です。

わかります。
私も主人と高校生息子のお弁当を
毎日作っていますが、
パートを始めたので疲れ気味です。
朝少しでも楽したいです。

やはり、お肉に味をつけとくくらいですかね。
よいさまの真空のお弁当箱のように
全く作らないというわけでなければ
結局時短、手間、あまり変わらないかも。

私は、副菜は晩御飯用に作った
きんぴら・ひじき・たけのこ煮・筑前煮…
などをつめているのですが、
もうネタギレです。
晩御飯の副菜→お弁当の副菜
になるおかずのおすすめはないですかね？
あと、きゅうりなどを塩揉み!?
生の野菜をお昼頃食べるの
したことないんですが、
問題ないですか？

早速にたくさんの返信をありがとうございます。

皆様の返信を読んでいて、素晴らしい！と感動しました。
私は怠け者の極地かも。

切っておく、のは出来そうです。
とり肉は、たれにつけたことはあったのですが、焼いているうちに焦がしてしまい、最近は火が通ってから味をつけています。
味が薄いでしょうね。厚すぎたのかも。
やってみます。

真空お弁当、使っていらっしゃるのですね。
昔持っていたのですが、ちょっと重くて断念してしまいました。
でもイザっていう時のためにまた探してみます。

手抜き母さま、すごいですね。私なんか卵焼きはつききりです。
レシピ、作らせていただきます。

取り分けは、取り分け出来るようなお夕飯を作るのがポイントですね。
どうして出来ないんだろう？
お弁当二つ分も残らなかったり、水気のあるものばかりだったり・・・。
夕飯を工夫しなくちゃ、ですね。

早起き苦手さま
それは夜、しっかり頑張っていらっしゃるのですね！

御蔭さまで来週はいただいたヒントで頑張れそうです。
ありがとうございます。