無洗米を本当に洗わないで炊いてますか？｜掲示板スレッド

え〜そうなんですね。
先程、明日のお米、一回も洗わずにセットしてしまったので明日からは一回、軽く洗ってみます^_^

私もいちにど、ざっと洗ってから、たいてます。
横ですが
地震などの災害時は、水の確保に困りますよね。私は阪神大震災のとき、家は一部損壊ですみましたが、水が１ヶ月出なくて困りました。
そんなわけで、水をあまり使わない無洗米のほうが、いざという時便利かなと思います。
で、ずっと無洗米にしてます。

レスありがとうございます。

全く洗わないでそのまま水を入れ炊く・・・私もそれが今までやっていた炊き方です。ミネラルウォーターを使うので水が少しで済むのは助かると思っていました。

でもそれだとなんだか炊き上がりが白っぽくなって透明なご飯にならないんです。味もパサパサする気がします。

そんなことないですか？

でも、無洗米を1度とぐと、真っ白な水が出るのでついつい透明になるまで捨ててしまい、4、5回水を変えることになってしまいます。でもそうやって水が透明になるまで洗って炊くと、ご飯が透明になり、美味しい気がします。

無洗米って、お米同士をこすり合わせてぬかを落としてあるだけで、そのぬかを洗い流してあるわけではないですよね？

ぬかに栄養があるというけれど、普通にお米を研ぐ時は水が透明になるまでとぎませんか？

エデュ母たちがどうしているのか気になってスレ立てました。

確かにちゃんととぐなら無洗米じゃなくていいんですが、回数は確かに少なくて済むので節約にはなってると思いますが、栄養も流してしまってるのかなあ。

白くなるのは、ぬかじゃなくてデンプンだって。
でも、何度もすすいだ方が美味しいと思うなら、そうすればいいのでは。

前ページにもデンプンだって書いてくださってるのに読んでないのかしらね？
ネット環境があるなら、ちょっと調べればわかることなのに。
気にるなら1．2度さっと洗えばいいって、どこのサイトでも書いてあるわよ。

レスした人を無視して、また同じようなレスを繰り返すって失礼なのでは？

↑恐っ！！

でんぷんと書いてありましたね。すみません。

でも、ぬかはどこへ行っちゃうのでしょうか？

私も怒りたくなるわ…
糠はもう無いのよ!!

無洗米を何回も洗わないと不味いと言う人は古い無洗米を使っているか、水の量を多くして炊くとかしていますか？
洗って直ぐに炊くなんてしていないでしょうね？