旨味の少ない豚肉を美味しく食べたい｜掲示板スレッド

薄切り豚肉をアスパラに巻くのもいいけど、
ナスに巻いて卵とパン粉を付けて少量の油で揚げ焼きにするのも美味しいですよ。

うーん、質より量を求めてしまったのでしょうか。
厚切り肉以外のスライス肉が４キロって相当な量だし、質がそれなり若しくは、
かなり落ちるということなのかも、残念ですが。

でも無駄には出来ませんよね。
我が家では豚肉の味噌漬けをよく作ります。麹の粒入りの味噌を味醂や酒で
溶いて肉と共にビニール袋に入れ、よく揉んで一時間～一晩冷蔵庫に入れます。
それをただフライパンで焼くだけです。ネギやナスやピーマンなどの野菜を
加えても美味しいです。

フードプロセッサーがあればミンチ状にするのは如何でしょうか。
餃子、ミートボール、ハンバーグ、メンチなどにすれば、他の野菜や調味料と
混ざってそこそこ美味しくなるのでは？
ミートボールやハンバーグはまとまった量を作って冷凍しておけば、様々な
アレンジができます。

ふくさと納税はとってみないと分からないことが多いですよね。。

お味噌やトマトでごまかすなら、
こんにゃくと豚肉の味噌煮はどうでしょう？　サバの味噌煮の要領です。　

豚肉と玉ねぎ、きのこのトマトケチャップとウスターソース煮込みも
なんちゃってハヤシライス風で大量消費できますよ。
あれば、トマトペーストや白ワインも加えて。
手軽で家族も喜ぶ我が家の定番です～。

すみません。ふくさと納税→ふるさと納税でした～～。

発酵系のものと組み合わせると、うまみの少なさはあまり気にならなくなるでしょう。
簡単なのは、チーズですね。
もちろん豚キムチもOK。
発酵バターで味付けもありだと思います。
味噌でもいいとは思いますが。

そうですね。
旨味を引き出さないと、味付けだけでは難しいと私も感じます。

昨夜揚げたトンカツ、今日のお昼にかつ丼にしたらまあまあいけました。

amazonギフト券で有名な自治体の牛肉薄切りが今日届き、まさに同じ状況です。他人事ではなかった。。

夕飯のすき焼きが劇的に不味く、若かりし日に行った、すき焼き食べ放題の味を思い出しました。

なんとか小手先の技を駆使して、頑張って消費します。

そうでしたか！

5月申し込みで届いたのですね。
6月以降、量もですが、質が下がったなあと思います。

ちなみにうちの豚肉は、宮崎のものです。