「和食」無形文化遺産に登録決定｜掲示板スレッド

こちらは産経新聞の記事です。


和食、世界無形文化遺産に登録

2013.12.5 00:25 産経新聞

国連教育科学文化機関（ユネスコ）は４日、アゼルバイジャンのバクーで開いた政府間委員会で、日本政府が提案していた「和食　日本人の伝統的な食文化」の無形文化遺産への新規登録を決めた。食に関する分野で日本から登録されるのは初めて。和食の普及がいっそう進むとともに、経済などへの波及効果も期待できそうだ。

政府は昨年３月、和食を「『自然の尊重』という日本人の精神をあらわした、食に関する社会的慣習」として、無形文化遺産に提案。特徴を、「新鮮で多様な食材とその持ち味を尊重」「年中行事と密接に関連」などとしていた。

また政府には、東京電力福島第１原発事故による風評被害に苦しむ国産食材のイメージを立て直し、東日本大震災からの復興の象徴にする狙いもあった。

提案を事前審査したユネスコ政府間委員会の補助機関は、和食が「文化の多様性を反映し、人類の創造性を証明している」といった基準にかなうと判断し、１０月、登録を委員会へ勧告。今月２日からバクーで開かれた委員会の会合で、是非が話し合われていた。

「登録決定」のニュースに、日本の料理関係者には喜びの声が広がった。日本料理「なすび亭」（東京・恵比寿）店主の吉岡英尋さんは、「和食の価値がいっそう認められた。四季の移り変わりの表現、包丁技術の高さなど、もともと和食は完成された芸術。海外の人に興味を持ってもらい、国内でも見直しが進んでほしい」と語った。

無形文化遺産は、「世界遺産」「記憶遺産」と並ぶ、ユネスコの遺産事業の一つ。２００６年４月に発効した条約にもとづき、芸能、祭礼などが世界中で計２５７件（日本からは２１件）登録されている。

食に関する無形文化遺産は、「フランスの美食術」「スペインなど４カ国の地中海料理」「メキシコの伝統料理」「トルコのケシケキ（麦がゆ）の伝統」の４件が登録されていた。

キムチも世界遺産に登録に。
本場韓国キムチをご賞味ください。

何が入っているのか、危険で怖くて、韓国産の食べ物は食せません。

ってか、そもそも、辛過ぎるモノは、口に合いません。

今年の富士山に続いて、とっても嬉しいニュースですね。
他スレ？に書こうと思いましたが、こちらがあったので・・・苦笑

自然の美しさを表した盛りつけ。
四季折々の多彩な食材。
日本人が大切にしてきた伝統的な食文化が
世界で認められてよかったですね。

“キムジャン文化”の無形文化遺産登録に
XINHUA.JP 12月5日(木)21時22分配信
５日付中新網によれば、韓国の「キムジャン（越冬用のキムチ漬け）文化」が国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に登録されることが決まった。ユネスコの政府間委員会が同日、アゼルバイジャンで開いた会議で正式に決定した。韓国からは１６件目の無形文化遺産となる。


美味しいキムチを召し上がれ。
日本の和食は産地偽装、偽装表示の偽文化。
世界の恥さらしである。

お前こそが、恥さらしそのものだ！