子供の朝食｜掲示板スレッド

> そんな時は冷凍食品に頼ることもしばしばです。
>
> 朝はついつい野菜不足の献立になりやすいので
> 近所のスーパーで月に一度の冷凍食品４割引の時に
> たくさん買い込んでおきます。
> 最近はほうれん草やひじきなど
> 本当に小分けで利用できるよう使いやすくなっています。
>
> 電子レンジで---として、食パンと牛乳と一緒に
> 添えるとそれだけで栄養のバランスもよくなり
> 安心して、学校に送り出せます。
>
> こんな時々手抜き母もいます。


ごめんなさい。でも不味そう。

低血圧ママ さんへ:
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　温かいおうどんに入れたらメッチャ美味。

おぼろ昆布ウドン！なつかしー関西では当たり前ですよね。
私は温かいご飯の上に乗っけて､しょう油垂らすとおいしいと思う。
（でもとろろ昆布とおぼろ昆布がいまひとつ区別できないわたし。
より細かい方がおぼろでしたっけ？？）

朝の野菜不足の話ですが､野菜たっぷりみそ汁に飽きたとき､
こんなものはいかが？

手抜きミネストローネ。
大鍋に野菜をさいころに刻んで(人参もジャガイモもタマネギも
キャベツも白菜も､ブロッコリーも）どぼん。
同じくベーコンか豚バラも刻んでぼちゃん。
煮えたら固形スープのもとをちゃぽん。
塩こしょうで味を調えておしまい。

もひとつスープもの。
大根､人参､鳥もも肉をシチューに入れるぐらいにでっかく切って､
塩と一緒に水から(これが大事）火にかけます。煮えるまで放置。
煮えたら山盛りの刻み葱､お好みで黒こしょうをのせて召し上がれ。
塩だけ！？って思うぐらいの味です。
物足りなければコンソメを足しても･･。

いずれも前日作り置き可能､っていうか作りおいた方が美味しいぐらい。
朝はあっためるだけです。スープ､シチューの類って我が家では暖房
として利用してますね。煮込んでいるだけでお家は暖まるしいい匂い。

まあそれすらする気力がなければ果物で代用。朝の果物は金ですから
みかん､ぶどうを山積み。もしくはリンゴぐらい自分で剥きなさい！
秋から冬は果物が豊富で助かりますよね。

とろろ昆布ですが、これまでご紹介された食べ方以外に、温かいおそばに入れてもおいしいです。おうどんにしても、おそばにしても、とろろ昆布自体に塩分があるので、つゆの塩分は少しひかえめにして。ちょっとユミークなところでは、ラーメンに入れることもあります。
お味噌汁の具としても使えます。
また、三杯酢をかけて一品料理としても美味。
ちょっと凝ったところでは、お酒を少しふったささみにまきつけて揚げてもおいしいです。

とろろ昆布のおにぎりの作り方ですが、必ずあつあつのご飯で作るのがコツです。そうすると、うまく昆布がご飯につくと思います。一度お試しください。

南部鉄瓶 さんへ:
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> （でもとろろ昆布とおぼろ昆布がいまひとつ区別できないわたし。
> より細かい方がおぼろでしたっけ？？）

おぼろ昆布の方が、薄くて平たいです。もともと、吸い物などの上に浮かべることができるようにできているのだと思います。っというか、浮きます。
とろろ昆布は浮きません。もう少し細かくぼろぼろした感じですよね。うまく表現することができませんが。