美味しいピクルスの作り方｜掲示板スレッド

このレシピの元ネタはそうだここだったんだ！
と感慨深く思い出しました。
年末年始も受験の時もゴールデンウィークも
このピクルスには助けられました。
超ロングサイズのジップロックコンテナふたつぶん作り置きしておくと
温め直す必要もなく冷蔵庫にいれておくだけで
緑黄色野菜が苦もなくたくさん摂れて
ほんとに重宝です。

妻がこの時期にいつも作ってくれるのは
「かりもりのピクルス」です。
酢と砂糖としょうゆを使って一夜漬けで
出してくれます。
硬い食感が好きなので、その日のうちに
全部子供らと競争でいただきます。
よく冷えた日本酒に相性抜群です。

すみません、「かりもり」ってなんですか？

愛知県特産、特有の「瓜科の実」です。
見た目は綺麗な緑色の小さめの瓜です。
味はなく、漬物にするのが目的の野菜です。
食感がとても硬く、私は大好きです。
春の終わりくらいから梅雨明けくらいまでの
季節感を感じる、今では数少ない野菜です。

突然上ってきていたのでびっくりしました。
皆さんに喜んでいただけるレシピを紹介できて嬉しく思っています。
もうすぐ子供が留学から帰国するので、リクエストにあったピクルス、作らねば！
初めてご覧になった方もぜひ作ってみてくださいね。
１ページ目にレシピあります。

つまみに様ありがとうございました。
愛知県の特産でしたか。
転勤で名古屋に５年おりましたが、かりもりは知りませんでした。
愛知は美味しいものいっぱいあって大好きでした。
戻れるものなら戻りたいくらいです。　
横になってしまいましたが、つまみに様、教えていただきありがとう
ございました。

おいしそうだなと思ったのに作らずじまいだった「絶対おすすめ様 」の
ピクルス、明日仕事も休みなので作ろうと思います。
　そこでどなたか試した方がいらっしゃたら教えて下さい。
レシピのサラダ油をオリーブオイルなどに変更しても
良いでしょうか？
　あと、いつも悩むのは1カップとは？は200ｃｃで良いですか？

お米の計量カップは多分180ｃｃですが、我が家はもっぱらそれをつかって
います。他との割合でどっちでも良いのでしょうか？
お塩もかなりはいるようなので、ささいな事で悩んでいます。
　お恥ずかしい質問でごめんなさい。

１カップは200ｃｃですが、あまり酸っぱいのが好きではない方は180ｃｃでもいいのではないでしょうか。私は試したことはないのですが・・・。
オリーブオイルでもいいと思いますよ。より洋風な感じになると思います。ただ独特のくせがあるので、私はサラダオイルで作りますが。
ぜひ作ってみてくださいね。