あなたのカレーの食材は？（駄）｜掲示板スレッド

野菜ジュース 高いけれどかっこいい! ホテルの味なのですね。爽やかだなー

これ駄スレではありませんよ、先日来、幻の消えた餃子スレッドの血脈に連なる
新たな味覚シリーズの系譜です。カレーも餃子も研究し甲斐があって
皆さんのも美味しそう!

我が家も野菜ジュースを入れることあります。
横ですが、人参ジュース200㍉をミートソースの人参代わりに入れると簡単だし、甘味が出ておいしいです。


普通のシンプルなカレーに焼き肉のタレ（甘口）を入れると、ニンニクとコクが出ておいしくなります。

楽しいスレ！

私も夏野菜で作るカレーが好きです。
冬場でも今はかんたんに手に入る食材ばかりなので、通年食べています。

薄くスライスしたセロリ一本（葉まで）・玉ねぎ２個をニンニク３かけと一緒にオリーブオイルでよ～く炒めて。

ナス・・・３本
ズッキーニ・・・１～２本
パプリカ・・・１～２個
トマト大・・・１個


ルーは市販のものです（汗）
隠し味にビターチョコを一かけ、お醤油、ウスターソースを少し、無塩のトマトジュースかトマトピューレ。


ビーフかチキンを使うことが多いですが
私も家族も大好きなカレーです。
定番のジャガイモ・人参・玉ねぎカレーをたまに作ると、それはそれで喜びます。


夏野菜カレーは煮込むとトロトロになっちゃって、具は何だったかわからなくなってしまうのですが、作り立てはいろどりもキレイです。

今夜、作ろうかしら。

デミグラスソースを入れるとおいしいです。

これはケンタロウさん伝来。

トッピングはしらす（ちりめんじゃこ）をフライパンで空煎りして乗せます。

玉ねぎ・にんじん・セロリなどの香味野菜のみじん切りをよく炒めてから、
圧力鍋で下ゆでした牛すじ肉を、茹で汁ごと投入し、野菜が溶けるまで
ルーと共に煮込んで作ります。

コラーゲンたっぷりでお肌にも良いはず。

新玉ねぎの時期には、必ず使います。

ですが、圧力鍋でやるようになってから
家族の評判がアップしました。

姑に食べさせたら玉ねぎを
「何？この甘いの？」と聞かれた。

「玉ねぎですよ」と言うと
「えー？こんなに甘くなるのねえ。」と言われました。
心の中でガッツポーズ！

加熱時間も短くて済むし、とってもいいですよ。あ、市販のルーは圧が下がってからね。

キュウリやヘチマは、ズッキーニよりトロっとして美味です。
ナス＋キュウリ＋ジャガイモ＋人参＋鶏肉＋キャベツ（みじん切り）を、キャベツが溶けるまでコトコト煮込みます。
隠し味に、すりおろしリンゴとブルガリアヨーグルトを入れます。
美味しいですよ〜