麻婆豆腐の素｜掲示板スレッド

AEONのトップバリュ製品(安い)の麻婆豆腐の素。

挽き肉とネギと中華系スパイスを足します。
子どもはスパイスなしで・・・

私は、挽肉に、厚揚げとナスとエリンギをさいの目にして足します。
丸美屋辛口がおすすめ。
丼にしても、ラーメンや冷やし麺に乗せても美味しいです。

みなさん、そんなに「素」を使ってるの？
私もたまに使うことはありますが、普段は自分で味付けします。
豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、醤油、酒、粉山椒など適当に入れて合わせ調味料を作ります。その日の気分で、分量を調整して辛目やしょっぱ目にしたり、砂糖や味噌や鷹の爪を刻んだものを少し入れたり。

素を使うといつも同じ味付けに仕上がりますから、飽きるのは当然だと思います。（家で好みに合わせて足すのは賛成です。）
たまに素を買って、原材料を見ると家にあるものと使いたくない添加物しか入ってなかったりします。
でもそれなりに味は完成されているので、原材料や味は参考にします。

時間がなく、もう一品という時の話ですよ。

そうそう。
スレ文良く読みましょうね〜

まさしく今夜は、ナスとピーマンがあるので
麻婆ナスにする予定です。

仕上げに私は、粉山椒を振りかけます。

たぶんレトルトでも粉山椒は、いいと思います。

成城石井に売ってる素が好きです。

名前は、忘れましたが、、、成城石井プライベートブランドだったような？

>時間がなく、もう一品という時の話ですよ。

でも素を使ってるご家庭って、時間がある時でも何かと素を使ってそう。
マーボーくらいなら、最初から作ってもそんなに時間はかからない。
素はいろいろな添加物も入ってるし味が濃いので、成人病の方やお子さんがいるお家は気を付けてね。