味噌汁のだし、どうしてますか？｜掲示板スレッド

煮干しそのまま入れてカルシウム、DHA補給の為、子供にも食べさせてましたよ。今は主人と私だけなので、数匹だけだから頭と内臓適当に取ってますが身は食べます。

手間をかけたくないなら、出汁入り味噌はどうですか？

おだしがしみたきざみあげとレスしたものですが、お茶のパックに鰹節と昆布を入れたものを冷蔵庫で一晩置いてお味噌を作っています。大原千鶴さんがテレビで紹介されていました。我が家では水出し麦茶を作るついでにやるのがローテーション。

でも結構忘れるんですよね。
それで油揚げの買い置きもしています。朝は忙しいので鰹節から出汁を取るのは億劫です。

お出汁がしみたきざみ揚げをお味噌汁に入れるだけで、出汁が十分に出るものですか？
出汁代わりにお出汁がしみたきざみ揚げを使う発想がなかったです。

きざみあげを大量投入です（汗）沢山入れれば出汁は入れなくても大丈夫です。私と娘はたっぷりおあげが好きですが、夫にはウケが悪い…

あと、お味噌にはキノコ類とねぎを入れているから大丈夫なのかも。

＞それより、手間を少しでもかけたくないけどこうしたら美味しい

手間をかけないことが最優先なのであれば、インスタント味噌汁を使った方がいいのでは？
最近は、自分で作るよりおいしい製品も多くなってきました。
特に多少お高いもののクオリティは凄いですよ。

野菜などの具材を少し増やしたければ、レンチンして追加投入すればいいだけ。

15年以上前から、茅乃舎一択です。

袋を破って、水の中にいれ、あとは具材を投入。煮えたら味噌を入れます。

毎日朝晩食卓に味噌汁を出します。簡単、美味しい、これ以外使えません。減塩等の商品も出ているので、お好みで使い分けも出来ますよ。破って入れるだしの分量も、食べる人数により加減できるので、それも楽なポイントです。

長年ムソーのだし亭やを使っています。
麦芽糖、食塩、煮干しイワシ、酵母エキス、かつお節、昆布と原材料名に出ていて、わかりやすいので安心して使えます。
カツオ出汁とイリコ出汁がありますが、お味噌汁は、イリコ出汁が好きです。
一箱千円と少しくらいのお値段で、コスパも良いです。
ごく少量でしっかり出汁が出るので、塩分も気にしなくて大丈夫だと思います。とても美味しいですよ。