【簡単・時短の塾弁おかず】シェフ直伝！野菜たっぷりスパニッシュオムレツとおからブラウニー

玉ねぎは横に半分に切ってスライス、ベーコンは1センチ幅に切る。じゃがいもは皮をむきいちょう切りに。水にさらしたら、ゆでるもしくはレンジで加熱して火を通しておく。
ほうれん草はゆでて4センチ幅くらいに切り、水気絞っておっておく。

フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎとベーコンを炒める。1のじゃがいも、ほうれん草を加えてさっと炒め、塩コショウで味を調えたらそのまま粗熱をとっておく。

ボールに卵を割り入れ一緒に混ぜ、お好みでチーズを加える。

熱したフライパンに流し込み、具材と混ぜあわせて両面を焼く。

オーブンを180℃に温めておく。

材料をすべてボールに入れてよく混ぜる。 ※フードプロセッサーで撹拌するとより滑らかに

生地を型に入れて30分程焼き完成。