もうすぐゴールデン・ウィーク。でも、今年もお家で過ごすことが多くなりそうです。そこで、親子で一緒に作ることができる、エビフライを使ったロールサンドをご紹介します。カットした野菜でデコレーションすると、鯉のぼりのよう！「こどもの日」の料理やお弁当にもおすすめです。
（レシピ提供：東京ガス食情報センター）
（レシピ提供：東京ガス食情報センター）
鯉のぼりエビフライロールサンド
★材料（8本分）★
エビは背ワタを取り、尾を一節残して殻をむきます。腹側に切り込みを入れて腰をのばします。剣先は手で取り、尾の先を斜めに切って水を出します。
1.の水気をふき取り、衣を順につけます。180℃の揚げ油でエビを揚げます。
食パンにマヨネーズをぬり、2.をのせてラップでしっかりと巻きます。閉じ目を下にしてしばらくおきます。
キュウリは薄い半月切り、ロースハムは直径約3cmの丸型で抜いて半分に切ります。ウズラ卵は輪切りにします。ウズラ卵で目を作り、キュウリ、またはハムを重ねて並べ、うろこを作ります。
4.を器に盛りつけます。
ワンポイントアドバイス
・エビは、サンドイッチ用の食パンにはさんだ時に尾が出る位の大きさのものを使いましょう。
・エビが曲がってしまうと巻きにくいので、必ず腹側に切り込みを入れてしっかり伸ばし、まっすぐに形をととのえましょう。
〜ガスコンロ（グリル含む）・ガスオーブン使用時のお願い〜
・換気扇を必ずつけましょう。
・取扱説明書をよくお読みのうえ、正しく安全にお使いください
東京ガス 食情報センターの取り組み
東京ガスでは「食で人生を幸せにする」という考えのもと、子どもからお年寄りまで幅広く食の楽しみを伝えています。
段取りや手順などを考えながら調理することを通じてプログラミング的思考を学ぶという新しい取り組みのほか、SDGs、食育、エコ・クッキングについて発信しています。
詳しくはこちら：炎の食情報サイト
