麻婆豆腐の素｜掲示板スレッド

どうにも麻婆豆腐が食べたくなって、急遽晩御飯のメニューに加えました。
今日は手巻き寿司なので組合せ的に全然合わないんですけどね。
でも読んでたら口の中がもう麻婆。

うちは、母親がスーパーの総菜や何とかの素を使ったものばかりを食卓に
出していたので、幾分手作りに拘るのはその反動かも。
フルタイムで仕事をして訳ではなく、パートでそれも月半分の仕事
だったんですが・・・

でも最近の素も進化している可能性もあるので、今度試してみようと思います。
成城石井のものは美味しそうですね。

麻婆豆腐の調味料で一番ポピュラーなのは、豆板醬です。

麻婆を作るときは、豆板醬の辛さが恋しい時。

一般的に料理で、ピリ辛い味付けをするとき、鷹の爪を入れるかレッドペッパーを入れます。
でも、豆板醬の辛さはマイルドで旨味もたっぷり。
麻婆豆腐だけではなく、パスタや韓国風チゲスープ、タイ風サラダなど用途もたくさんあります。
ひとつピリ辛のメニューがあると食欲も刺激され、カプサイシン効果でデトックスにも最適。
こう書いているだけで、豆板醬料理食べたくなってきました。
黒豆板醬なんてのもあり、冷蔵庫には豆板醬、いつもあります。

白麻婆には興味ありますがCook Doが人気?ですね。
李綿記と聘珍楼はどうですか？

前ページ、おやじ又出て来たね。

暑苦しいから、おやじ来るな

麻婆の熱さは良いが、おやじの暑さは迷惑

いちいち、からんでくるな。

手抜きバアさん。

ハンドルネームをコロコロ変えるな
暑苦しいおやじ

自分は、変えてるくせに。

偏執的なストーカーおばさん。