食事のレパートリー枯れた｜掲示板スレッド

こふたさま。


『自家製糠漬け』とはいわゆる漬物の糠漬けのことです。
ご大層な書き方をしてすみませんでした。
漬けてあるのを買ってくるんじゃなくて、家で漬けてる、ってだけのこと。
糠床って管理が面倒なイメージがありますが、毎日漬けているとそうでもありません。
きゅうりとかなすやかぶ、にんじんやセロリも結構いけます。


ひじきの炊き込みご飯、いいですね。
炊き込みご飯と冷しゃぶサラダにお味噌汁というのも「またこれかい！？」なメニュー。
栄養的には問題ないと思うんですけど。

またこれかい！？ さんへ:
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> こふたさま。
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> 『自家製糠漬け』とはいわゆる漬物の糠漬けのことです。
> ご大層な書き方をしてすみませんでした。
> 漬けてあるのを買ってくるんじゃなくて、家で漬けてる、ってだけのこと。
> 糠床って管理が面倒なイメージがありますが、毎日漬けているとそうでもありません。
> きゅうりとかなすやかぶ、にんじんやセロリも結構いけます。
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> ひじきの炊き込みご飯、いいですね。
> 炊き込みご飯と冷しゃぶサラダにお味噌汁というのも「またこれかい！？」なメニュー。
> 栄養的には問題ないと思うんですけど。


ほほ〜ん。
やはり、毎日混ぜないとダメなもんですか？糠は・・。で、冷蔵庫とかで
保管ですか？なんか難しいイメージがあります。
ひじきを乾燥のまま入れてしまう面倒臭がり屋でございます。
冷しゃぶなんて、これからの季節いいですよね〜。
ポン酢で食べたら、疲れも吹っ飛びますね。

我が家は高校生男子２名なのでガッツリになりますが・・・

マーボー丼・親子丼・ぶた丼（豚肉・部位はどこでもＯＫを甘辛タレでからめゴハンに
のせるだけ）マグロ丼などが早くできるものです。
その他、焼きソバ＆お好み焼き・鉄板焼きなども楽です。
生協の味の付いているお魚は、結構便利で流水解凍でも美味しく食べられます。
メインが決まったら後はお豆腐やお浸しやサラダ。
圧力鍋使ってもやっぱり平日煮物は難しいわ。

お子さん大きくなると食べられないもの減ると思いますので
それまでがんばって！

ありがたくいただけ さんへ:
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> 我が家は高校生男子２名なのでガッツリになりますが・・・
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> マーボー丼・親子丼・ぶた丼（豚肉・部位はどこでもＯＫを甘辛タレでからめゴハンに
> のせるだけ）マグロ丼などが早くできるものです。
> その他、焼きソバ＆お好み焼き・鉄板焼きなども楽です。
> 生協の味の付いているお魚は、結構便利で流水解凍でも美味しく食べられます。
> メインが決まったら後はお豆腐やお浸しやサラダ。
> 圧力鍋使ってもやっぱり平日煮物は難しいわ。
>
> お子さん大きくなると食べられないもの減ると思いますので
> それまでがんばって！

うらやまし！
がっちり食べるから作りがいありますね。
うちは、女の子で食が細いんです。。
作る張り合いがない、量も食べない。なんだったら食べるの！
焼きソバは、いいかも。なるほど。残ったら翌日昼の私の弁当に
するのもいいかも。
圧力鍋って洗うのに体力いりますよね。うちも平日はあんまり
使わないです。

名古屋名物「ひつまぶし」はどうでしょう。

買ってきたうなぎを１センチ幅ぐらいにきる。
炊きたてごはんにうなぎのタレをまんべんなくまぜる。
細ぎりのうなぎを混ぜ込む。混ぜすぎるとうなぎが
ちぎれるのでほどほど。
お好みで白ゴマ、シソなどをちらしてください。

ご飯が炊き上がればすぐにできますし、
テクニックもありません。すごく手抜きなかわりに
材料費が少々お高めかな。
うなぎは（家族の人数−１）匹でよいと思います。

最近は娘もよく食べるようになりましたが、ちょっと前までは食も細く
辛い物、ちょっとの胡椒もダメだったので　お察しします^^


片付けも楽ですし、食の細い子は見た目にも影響されるので１デイッシュメニュー
（今で言うなら、カフェごはん風、昔ならお子様ランチ風）でこ洒落た感じは
如何でしょう？^^


うちの仕事から、帰宅後に作った最近の１ディッシュは‥


・生鮭の香草ムニエル（塩、乾燥ハーブ、小麦粉を付けてフライパンで白ワインで蒸焼く）
・コンソメ味の卵と人参のチャーハン、
・胡瓜、トマト
（ココまでを　ちょっと大きめの真っ白なお皿に盛りました。）


・お豆腐となめこのお味噌汁
・デザートに種なしブドウ


お子さんがご飯をあまり食べない場合や　残りごはんが少ない時は
汁物はショートパスタのコンソメスープに。
野菜も色々入れられますし便利です♪


あと、困った時は「おにぎりパーティ」
これは　超、簡単で、冷蔵庫の中身の一掃にもなります。


手巻き用の焼き海苔に　ごはんと前の日のお惣菜でも何でもＯＫです。
自分で好きな具を乗せて食べる。
手巻き寿司とはまた違った楽しさかと^^

たまにでいい、仕事から帰って「ご飯、何？」と言ってみたい・・・
たまーにでいい、仕事から帰って着替えてくつろいでいたら、
「ご飯できたよ」と言われてみたい・・・


すみません。
家族（夫を含む）全員休日で、自分だけ休日出勤だったのに、
帰宅して「夕飯は？」（もう食べたかな、どうするつもりかな）と訊いたら、
「食べるよ？（なんで訊くの？）」と、こともあろうに「夫」に言われて、
すごーくがっくりしたもので・・・


スレ内容から思いっきり外れてしまいました。


最近は、とにかく「魚を焼く」がメインの私です。
あとは、野菜の鉄板焼き。いろんなタレやドレッシングが市販されているので、結構楽しめます。

横です、すみません・・・ さんへ:
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> たまにでいい、仕事から帰って「ご飯、何？」と言ってみたい・・・
> たまーにでいい、仕事から帰って着替えてくつろいでいたら、
> 「ご飯できたよ」と言われてみたい・・・
>
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わかります〜
もう数十年前、独身だったころ、疲れて帰ってきても、母の温かな夕飯が待っていてくれました。あのころはなんとも思わなかったけれど、今は本当にありがたいことだったのだなあと思います。
女はつらいよね〜
一仕事終えても、家に帰ればまた仕事。
帰り道に、献立や帰ってからの家事の段取りを考えなくていいだけでも、男の人はいいなあと思います。それに、一生、その有り難さに気付かずにいるんでしょうね。