買って失敗した調味料・食材｜掲示板スレッド

アドバイスをありがとうございます。
…はい。全てやっておりますが、舌に残る科学的な薬品（?）のような味は消えないんです。

マックのチキンナゲットBBQソースの味に似ています。元々この味が好きでは無いので、個々の味覚の違いだと思いました。

気持ちを分かち合えてなんだか嬉しいです。
買ってよかったと思えました。ありがとうございます。

山椒でもさんの、画期的な活用法に期待しています。
酒やワインと一緒だと、臭みは緩和されますよ。

例えば「粒マスタードとバルサミコ酢のステーキ」というメニューの場合、
２人前でもバルサミコ酢を大匙３使います。因みに何回か作りましたが、
このメニューはお勧めです。

100mlの小瓶はスーパーでもよく見かけます。大匙3ということは45ml消費。
直ぐに使い切ることが出来るのでは？

お値段的にはピンキリで、100mlでも最低1,000円は出した方が良さそう。
熟成期間が長ければ長い程高くなります。

ためしに買ってみて、やっぱり無理だわとなった場合、アレンジしてもやっぱり無理、ということありますよね。
私もバルサミコ酢は苦手とわかりました。
でも、これだけはいけました。

バルサミコ酢50ccにつき大さじ1の砂糖(なんでもいいとは思いますが、我が家はきび砂糖)を小鍋にとり、木ベラでかき混ぜながら中火にかけます。
とろみが出るまで加熱。
これを赤身肉のステーキに添えるとおいしかった。

私もその味、苦手です。
テリヤキソースなら、まだ使えそうですが。
わざわざ買わないですね。
テリヤキは味醂と醤油で充分美味しいし。
甘みを足すとしたら蜂蜜。

夫がお土産に買ってきた、地方生産のマヨネーズ。

個人的にはキュー⚪ーなどの大手食品メーカーのものが美味しいです。

口に合わなかったドレッシング、バルサミコ酢、マヨネーズ、タレ、パスタソースなどなど、処分に困ったら炒め物に使ってしまいます。

高いお肉やシーフードはもったいないので、野菜だけとか、安いお肉の時に。
味が今ひとつでも、2口くらいなら食べられます（苦笑）

うちはオイスターソースは常備です。チンジャオロースとかよく作るので。

買って失敗ではないですが、柚子胡椒は使い切ったことがありません。