好物なのに作りたくない料理｜掲示板スレッド

皮を大量に買うのですが
期限ぎりぎりまで明日こそ明日こそ・・・と
(フィリングは他の手抜きお料理で消化＾＾；)
作れずに皮は冷凍庫行きが多いです。＾＾；

茶わん蒸し。
大好きなんだけど。。。

茶わん蒸しですねぇ。
手間がかかる割に主菜にならないっていうのがどうも....。

栗の皮を剥くのが大嫌い。
もう一生やるもんか、って毎年思う。
毎年作ってるわけなんですが。

私の場合、
パンやお菓子です。

うちで作るパンやケーキ、クッキー、シュークリーム、等々とても美味しいし、
家中にいい香りがたちこめ幸せな気分になりますが、

もうおかずを作る気力など全く残っておらず。

そんな日は
超手の込んだスィーツと
超手抜きのおかず
となります。

え～簡単じゃん！
って私を責めないで・・・
我が家のおでんはなんといっても「すじ」（こちら関西です）
良質の和牛のすじ肉を入れます。

まず前日までに買い物はすべて終了。
良い「すじ」を入手する（これがなかなか大変）
「ちくわぶ」を入手する。やっと関西でもシーズンには手に入るスーパーが
増えましたが、関西では「ちくわぶ」？？何それ？といまだに言われます。

すじを３回ゆでこぼし。
竹串に刺す。余分な脂身は外したり、切ったりします。

まあまあ大量。
竹串に刺したものをもう一度茹でる。

出汁をカツオ、昆布といりこで取る。（合わせるのが我が家の味）
いりこ出汁とかつお出汁は別々にとります。

材料を切ったり、ゆでこぼしたり（厚揚げとか大根とかこんにゃく、）
茹で卵作ったり。
何せそのひと手間がおでんを美味しくします。

本当に下ごしらえが大変なので（２時間は絶対かかります）
「今日は出かけるからおでんしてきたわ～」
なんて方が信じられません。

全部具材の準備が整えばあとは時間がゆっくり調理してくれるので
楽なんだけど、最初が・・・
だから我が家では突然おでんは絶対ありえません。
でも美味しいので「おでんして～」って熱望されます。

レバー煮や、レバー炒めは食べられないのですが、
貧血気味なので時々無性に食べたくなります。

でも、調理の下ごしらえからすでに苦手、おまけに揚げてる最中に突然爆発して油を飛ばします。

イカの天ぷらみたいに最初からパチパチはねる食材より性質が悪い。

でもカリカリの薄いフライにして揚げたてにウスターソースで食べるのはおいしいんです。
お惣菜で売ってれば買うんですが近所にはありません。

お惣菜といえば、白和えはお惣菜屋さんのを食べて好きになったメニューです。
家の白和えはどうも水っぽくて淡白すぎたのですが、人にすすめられて買った白和えは、
具はいんげんと拍子木に切ったにんじんを八方だしに漬けたもので、
きぬごしでゴマの風味のきいたぽってりとした和え衣ですっかり白和え好きに。
家で作るときはまねして作ってます。

コロッケは本当に手間がかかりますよね。
その割に値段が1個１００円くらいなので、お肉屋さんのコロッケを買ってきてしまいます。
買うと高いけど、家で作ると安くできる様なメニューなら頑張って作るのだけどなあ～。